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Missione Scienza - LA CARAMELLIZZAZIONE La caramellizzazione è una reazione  simile alla già citata reazione di Maillard. Presenta alcune similitudine  con l'altra reazione, primo tra tutti crea un colore marrone. Oltretutto,  sono
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Qual è la composizione chimica del caramello? Se il colore scuro proviene  da carbonio ridotto, come fa a sciogliersi in acqua? - Quora
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Cina Caramello E150c Brown Liquid Food Dye Produttori, Fornitori, Fabbrica  - Quotazione & Campione Gratuito - TIANKAI
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